هل اللحوم الباردة صحية..؟؟

أجريت دراسة حديثة فى احدى الصحف الدورية للصحة عن اللحوم الباردة و تاثيرها على الجسم. اللحوم الباردة لها ميزات كثيرة لانها تحتوي على البروتين و هو مشبع و هو غذاء مفيد جدا للعضلات. لكن هل كل اللحوم الباردة صحية؟ بالطبع لا و لكي نعرف لماذا دعونا نرجع الي هذه الدراسة. لقد اجريت الدراسة على جرعات يومية تمثل حوالى 50 جراما (حوالىشريحتين) من قطع اللحم البارد المصنعة مثل البولوني والسلامي و الببروني و لقد اظهرت هذه الدراسات ان تناول هذه الكميات قد تزيد من خطر الإصابة بامراض القلب بنسبة 42 في المئة وخطر الاصابة بمرض السكر بنسبة 19 في المئة.

لماذا؟

ببساطة ان اللحوم الحمراء المصنعة تحتوي عادة على النترات و مواد كيميائية اخرى و التى يتم اضافتها للنكهة و اللون. للاسف فان هذا المخاطر ليست فقط فى اللحوم الحمراء و لكن في بعض اللحوم الاخرى المعدلة مثل لحم الديك (الحبش) المدخن.

نتائج الدراسة تشير إلى أن كميات عالية من النترات والصوديوم قد يكون سبب من الاسباب وراء ارتفاع خطر الإصابة بالأزمات القلبية والسكري، الأسوأ من ذلك، ان اكتشف الباحثون أنه عند الجمع بين النترات والصوديوم مع العصارات الهضمية (التي تفرزها المعدة) في المعدة، فإنها يمكن أن تتحول إلى مركبات مسرطنة و التي تم ربطها بعدة أنواع من السرطان.

ولكن هذا لا يعني أنك لا تستطيع تناول هذه اللحوم او الامتناع نهائيا عن تناولها، و لكن يجب التاكد من ملأ هذا الساندوتش بكل ما لذ و طاب من الخضر و الاوراق الخضراء. لماذا؟ لان بعض الدراسات الاخرى بينت أن المواد المضادة للاكسدة في الخضروات (كل ما زاد اللون الاخضر او الاحمر كلما كان افضل) قد تمنع النترات من التحويل الي مركبات مسببة للسرطان، و لذلك املأ هذا الساندويتش اللذيذ بكل ما لذ و طاب من الخضار و ليس الخس فقط. من الخيارات الاخرى العظيمة: السبانخ و الطماطم (البندورة) و الذين يعتبروا من الاغذية المليئة بالمواد المضادة للاكسدة و المغذيات مع انخفاض السعرات الحرارية.

انــــــــــــــــــا مش بــــــــــــــاكل اللحمه اصـــــــــلاا

شـــــــــــــــكرا حببتى ع مجهودك

والله احلى حاجة مروة ان انتى مش بتاكليها الواحد بقى بيقرف من كل حاجة

نورتينى يا قمر

تسلمى احلى رانوش عالمعلومات المفيدة

تسلميلى شيرى نورتينى يا قمر

» فوائد صحية كثيرة فى قشر البرتقال
» لكل حالة صحية مشروبها الخاص
» الفيتامين "e" إطلالتك المشرقة لبشرة صحية
» الابتعاد عن تناول اللحوم يصيب الإنسان بهشاشة العظام
» خمس عادات صحية قبل النوم