طريقة تحضير الكروسان اللذيذة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ليوم حعلمكم كيف تقدرو تحضروالكروسان
يلا حسيبكم تخدو لمقادير
طريقة تحضير الكروسان اللذيذة Icon_biggrin

ان الشاء الله تعجبكم

المقادير
4 كوب دقيق أبيض فاخر أو كويتى
6 ملاعق طعام حليب بودرة ( لا يستبدل بالسائل )
2 ملعقة طعام بيكنج باودر
نصف كوب سكر ( أو أقل حسب الذوق )
نصف ملعقة شاي ملح
ملعقة طعام خميرة
ربع كوب زيت
كوب ماء دافىء تقريباً حسب العجن " لأن كل دقيق يختلف عن الأخر "
لوح الزبدة(في هذا الاثناء نجهز لوح نجمعهم مع بعض متوازين ونضغط عليهم بالمفردة ليصبحوا لوح واحد ونضعها في ورق مشمع ونضعها في الثلاجة لتبرد من جديد)

طريقة تحضير الكروسان اللذيذة 20292015311183557490

ملعقة كبيرة حليب بودرة
ملعقة من الماء
ربع ملعقة سكر
الطريقة:
. انخلي الدقيق و أضيفي كل المقادير الجافة عليه ثم اعملي حفرة بوسط الدقيق -
. ضعي الزيت في الحفرة و افركي بالأصابع , حاولي رفع يديك أثناء العجن إلى الأعلى ليدخل الهواء للعجين -
اعملي حفرة ثانية و ضعي فيها الماء الدافىء بشكل تدريجي و اعجني بعد كل اضافة حتى تتكون لديكِ عجينة لينة و متماسكة
. اتركي العجينة تتخمر و ترتفع لمدة ساعة تقريباً فى مكان دافىء -

طريقة تحضير الكروسان اللذيذة 9719166561340041908

: طريقة الفرد
-
بعد أن تختمر العجينة افرديها كدائرة كبيرة

]

طريقة تحضير الكروسان اللذيذة 1481838924353557225

و ضعي فى نصف الزبدة الجامدة , وزعيها على النصف بالتساوى و انتبهى فالزبدة لا يجب أن تكون جامدة تماماً من الفريزر حتى لا يتمزق العجين , بل يجب أن تكون طرية و لكن باردة ,و وزعيها على نصف الدائرة

طريقة تحضير الكروسان اللذيذة 17163441701616208430

اطوي النصف الأخر من العجين ليتشكل لديكِ نصف دائرة و حاولى أن تضغطى على هذا النصف المطوى حتى تصلى إلى الأطراف وتخرجى كل الهواء من العجين و افرديها جيداً , و لو خرجت منك الزبدة أثناء عملية اخراج الهواء فلا مشكلة

طريقة تحضير الكروسان اللذيذة 9584117181976824500

طريقة تحضير الكروسان اللذيذة 9584117181976824500

-[/url]

طريقة تحضير الكروسان اللذيذة 7967950061251110254

اتركي العجينة قليلاً فى الطبق و غطيها ثم أعيدى فردها , ثم اطويها و افرديها

طريقة تحضير الكروسان اللذيذة 17157974221978654433

طريقة تحضير الكروسان اللذيذة 21186978631703641624

كرري العملية لمدة ثلاثة مرات فقط و لا تنتظرى بين كل مرة , كأنك تقلبى الزبدة فى العجين بطريقة الطى والفرد هذه .
- بعد انتهاء عملية الطي و الفرد , اتركي العجينة لترتاح مدة ربع ساعة تقريباً .
- اقطعي العجين بالسكين لأربع أرباع , ستلاحظين أن العجين أصبح طبقات أمامك بدون أى مجهود كبير على الإطلاق .
- خذى كل ربع و افرديه مرة ثانية كدائرة كبيرة و قومى بتقسميها على شكل مثلثات باستخدام السكين أو قطاعة العجين

طريقة تحضير الكروسان اللذيذة 1833771999571469770

ناخذ واحد من المثلثات ونلف ابتداء من القاعدة لنصل إلى الطرف ويكون اللف برفق دون ضعط شديد ..

طريقة تحضير الكروسان اللذيذة 3866836102022414404

وهذه شكلها النهائي
طلع بتشهـــــــــــــــي

طريقة تحضير الكروسان اللذيذة 1426407109330916170

كنتم مع مطبخ حياة لعالمـــــــــي
بشوفكم الحلقة الجايا ان شاء الله هههههههههههههههههههههههههه
طريقة تحضير الكروسان اللذيذة Icon_biggrin

تحياتـــــــــــــــــــــي حياة

ايه ياحياة انتي صايمه والا مش طابخين النهارده انتي جعانه اوي كده ياماما ههههههههههههههههههه بس عسل التوبك ياحياتو وربناحلو اوي تسلمي ياقمر ومنتظرين المزيد

ana 3amla rejim ya noha hhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh fa mchta9a lil akl hhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh bhazar