طريقة عمل المايونيز

بسم الله الرحمن الرحيم

ودى طريقه عمل المايونيز فى البيت

بدون اى مواد حافظه

المكونات

بيضه كبيره

نصف ملعقه صغيره ملح

ربع ملعقه من الخردل الجاف

ملعقه صغيره من الخل

ملعقه صغيره عصيرليمون

كوب من الزيت

الطريقة

نفصل بياض البيض عن الصفار (من الممكن استعمال البيضه كامله)

ونضع البيض فى خلاط (على السرعه المنخفضه)

ثم نصب الزيت قطره قطره

وبعد أن يبدأ المايونيز بالتشكيل نزيد كميه الزيت

بحيث يكون على شكل خيط رفيع

ونستمرحتى انتهاء نصف كميه الزيت

ثم نضيف المكونات الأخرى(خردل،ملح،بهارات)

مره واحده مع الأستمرار بالخلط

وأثناءاضافه النصف الأخر من الزيت الى الخلاط

يتم أضافه عصير اليمون والخل

ويمكننا بالتدريج استخدام السرعه العاليه للخلاط

عند أضافه النصف الثانى من الزيت

أضافه الزيت من قطرات اى خيط رفيع مهم جدا"

ولن يتشكل المايونيز اذا اضيفت المكونات مره واحده

اذاحدث انفصال للزيت اثناء الخفق او الخزن

يضاف صفار بيضه ويتم الخلط مجددا"

لايحفظ خارج اثلاجه لحساسيه المكونات

**وبالهنا**

Smile

انا ماليش في اوي بس منكن اعمله مشكوره ياحنوني علي المعلومات دي ياجميل تسلمممي

مشكوووووووورة بسبس على المرور انا كمان مليش فية زيك بس كمان بعملو مع ممتى تسلمى على المروووووووووور نورتى

شكرا يا حنونتى كنت عايزاه والله

طيب الحمد لله انى جبتهولك يا قمر بالهنا والشفا يا سكرررر

شكرااااااااااااااااااااااااا حنووووووووووووووووووووووووووون

بجد حلو هعملوااااااااااااااااااااااا

تسلمى سمورتى على المرور يا سكررررررررررر