اصنعي بنفسك الزبيب

اصنعي بنفسك الزبيب


=============

تستعد جميع الأسر فى جميع أنحاء العالم الإسلامي للشهر الكريم شهر رمضانفهل




قمت بالإستعداد الجيد لهذا الشهروتفكرين كيف لك ان توفرى فى هذا الشهر؟





إذن استعدى فرمضان علي الأبواب.. كل سنة وأنت طيبة.. وأسعار الياميش هذاالعام

تشهد إرتفاعاً كبيراً لكن بإمكانك أن توفري الكثير وتنتهزي فرصةتواجد العنب والتين

بالأسواق في عمل زبيب وتين مجفف من صنع يديك.. لتقديمهلأفراد أسرتك علي مائدة

الإفطار للإستفادة من فوائدهما الكثيرة.

العنب يحتوي علي بروتينات تساعد الجسم في إعادة بناء ما يتلف من أنسجته

كمايحتوي علي السكريات وهي إحدي مصادر الطاقة التي يحتاج إليها الجسم

لتأديةوظائفه الحيوية.. كذلك يحتوي علي ألياف تمنع الإصابة بالإمساك ويعمل


عليتنظيم الجلوكوز والكوليسترول في الدم.

كما يحتوي العنب علي فيتامين أ الذي يعمل علي صحة وسلامة الجلد وكذلكفيتامين ب الذي يحقق سلامة الجهاز العصبي وفيتامين ج الذي يعمل علي تقليلإحتمالات الإصابة بالفيروسات والجراثيم كما يحتوي علي المعادن مثل الحديدوهو المسئول علي تورد البشرة والكالسيوم وهو مسئول عن صحة وقوة العظاموالأسنان.


**والآن يمكنك صناعة الزبيب في منزلك فقط يستلزم ذلك أن تختاري العناقيدالطازجة
من العنب.
* المقادير: لكل كيلو جرام من العنب البناتي كوبان من الماء ونصف ملعقةصغيرة من

زيت البرافين ونصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا نصف ملعقة صغيرةعصير ليمون نصف

ملعقة سكر سنترفيش ناعم جداً.

الطريقة:
* إغسلي عناقيد العنب بحرص شديد حتي لا ينفرط العنب من العناقيد وذلك بأنتغمري

العناقيد في إناء به ماء عميق عدة مرات حتي تتأكدي من نظافة العنب.



* إرفعي كوب الماء في إناء عميق علي النار وإتركيه حتي يغلي ثم أضيفي زيتالبرافين

وكربونات الصودا وعصير الليمون.


* صفي عناقيد العنب في قطعة قماش شاش أو مصفاة أصغر من الإناء وإغمريها فيالماء
المغلي وإتركيها تغلي لمدة دقيقة واحدة.


* إنشلي العنب وصفيه في مصفاة وجهزي صينية أو صاجاً وغطيها بقطعة قماش

قطنيوضعي فوقه عناقيد العنب ثم صفيها في الشمس في مكان متجدد الهواء وقلبيه

منوقت لآخر حتي يجفف تماما.


* إنزعي العنب من عناقيده ورشيه بملعقة السكر حتي لا تلتصق حبات الزبيببعضها

ببعض ثم عبئي الزبيب في برطمان معقم أو أكياس نايلون وإغلقيه جيدابعد تفريغه من

الماء وضعيه في الثلاجة.

شكرا ريرى يا جميلة على الزبيب الجميل دة