كحك العيد كل سنة وانتم طيبيبن

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

طريقة عمل كحك العيد

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

المقادير :-

1 كيلو دقيق

2 كوب سمن

كوب حليب

3 معالق كبيرة سمسم

2 معلقتين كبيرة بيكنج بودر

2 معلقة صغيرة ريحة كحك

مقدار ملح

مقدار ملبن او عيد جمل

الطريقة :-

نضرب السمن بالمضرب حتي ينعم‏

‏ نضيف الحليب مع الاستمرار في الضرب حتي يتجانس الخليط‏.‏

نضع على الدقيق البيكنج بودر والملح ويرش فوقه السمسم ورائحة الكحك‏.‏

‏ نصب خليط الحليب بالتدريج فوق خليط الدقيق ونعجن

حتي نحصل علي عجينة يمكن تشكيلها ‏

‏‏ تقطع العجينة الي كرات متساوية

ونحشى بقطعة صغيرة من عين الجمل و الملبن‏(‏ بحجم البندقة الصغيرة‏)

نقوم بنقش الكحك بالطريقة المعتادة

‏يسخن الفرن ويرص الكعك في الصاجات مع مراعاة ترك مسافة بين كل واحدة

يخبز الكحك في فرن متوسط الحرارة حتي يكون لونه ذهبى فاتح

يرفع من الفرن وبحرص يرفع من الصاج ويترك حتي يبرد‏.‏

‏‏ ويرش بالسكر البودرة

ملاحظات هامة

لازم تتدعكى العجينة كويس عشان تحصلى على كحك ناعم

ومتزوديش العجينة بمياة لازم يكون بلبن لان المياة

مبتخليش العجينة لينة بايدك فلازم لبن

ولازم تحطى السمسم فوق السمن او متتقدح يعنى تغلى

تحطى معلقة خميرة لكل 4 اكواب دقيق

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

كل سنة وانتم طيبيبن