كاري كفتة الدجاج لمحبي الأكل الهندي

كاري كفتة الدجاج لمحبي الأكل الهندي

كاري كفتة الدجاج

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير

2 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم

4 ملاعق صغيرة ثوم مدقوق

1 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة

8 ملاعق أكل كزبرة خضراء مقطعة

750 غ لحم دجاج مفروم

3 ملاعق أكل زيت دوار الشمس

1 بصل مفروم ناعم

400 غ طماطم معلبة مقطعة

200 مل مرقة دجاج

2 ملعقة أكل معجون كاري

الطريقة

نخلط : مفروم الدجاج – الزنجبيل – الثوم والكزبرة الخضراء --- ونتبلها

بذرة ملح وذرة فلفل أسود ونعجنها بالأصابع

نكور الخليط لكريات صغيرة ( بحجم اللقمة ) ونرصها في صينية ونغطيها ونبردها من

ساعة إلى ساعتين

نحمي 2 ملعقة أكل زيت في مقلاة تيفال – نضيف كرات الدجاج

ونقليها حتى تتحمر خفيف ونرفعها على جنب

نضيف باقي الزيت للمقلاة ونحمر البصل ( 4-5 دقائق)

ثم نضيف معجون الكاري ونقلب ( 1-2 دقيقة)

ثم نضيف الطماطم ومرقة الدجاج ونغليه ثم نخفف النار ونتركه يتسبك برفق بدون غطاء ( 10 – 15 دقيقة

نضيف كرات الدجاج ونقلبها في الصوص ونطبخها ( 10 – 15 ) أو حتى تنضج

نرفعها عن النار ونزينها بالكزبرة الخضراء عند التقديم

الف هنا